![\"\"](\"http:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/cuisine-propre.jpg\")
Tout d’abord, votre \u00e9quipe doit porter des v\u00eatements propres et en bon \u00e9tat : pas une t\u00e2che, pas une d\u00e9chirure. Tout doit \u00eatre impeccable. En outre, les v\u00eatements doivent \u00eatre bien ajust\u00e9s : celui qui les porte ne doit ni donner l’impression de flotter, m\u00eame un tout petit peu, ni donner l’impression d’\u00eatre moul\u00e9 dedans. Cela signifie que vous devez \u00eatre minutieux lorsque vous vous choisissez les v\u00eatements de cuisine<\/a> et les v\u00eatements port\u00e9s par l’\u00e9quipe en salle. L’id\u00e9al serait que vos employ\u00e9s changent de tenues tous les deux jours.<\/p>\nLa propret\u00e9 du cadre<\/h2>\n
Le crit\u00e8re primordial retenu par les consommateurs pour juger un restaurant c’est la qualit\u00e9 de sa cuisine. Des plats savoureux laissant \u00e9chapper des senteurs agr\u00e9ables est incontournable : voil\u00e0 l’\u00e9l\u00e9ment phare qui permet de fid\u00e9liser la client\u00e8le. Mais avant sa fid\u00e9lisation, il faut d\u00e9j\u00e0 l’attirer. Il existe plusieurs fa\u00e7ons de se constituer une client\u00e8le et […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91,"href":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86\/revisions\/91"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/proprete.jpg\")
Aucune trace de poussi\u00e8res ni sur le sol, ni sur le mobilier, ni au plafond, ni sur les murs, ni dans les coins ne doit \u00eatre d\u00e9tect\u00e9e : le nettoyage doit \u00eatre rigoureux tous les jours ! Naturellement, les toiles d’araign\u00e9es et autres \u00e9l\u00e9ments suspendus sont \u00e0 proscrire. La crasse doit dispara\u00eetre. La salle doit \u00eatre nettoy\u00e9e, et, \u00e9videmment, la cuisine \u00e9galement<\/a>. Cela va de soi ! N’oubliez pas de laver et d’essuyer les vitres et les vitrines ainsi que les miroirs. Enfin, l’exigence de propret\u00e9 s’applique aussi aux linges de tables, \u00e0 la vaisselle et aux couverts.<\/p>\nL’odeur de la salle<\/h2>\n
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L’id\u00e9al serait d’avoir un agr\u00e9able parfum discret qui se r\u00e9pande dans la salle. L’odeur de la cuisine, combien m\u00eame elle est all\u00e9chante, ne doit surtout pas envahir la salle de restauration. En outre, si le parfum d’ambiance est trop marqu\u00e9, vous risquez d’\u00e9c\u0153urer les clients.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"