{"id":112,"date":"2019-03-20T07:55:12","date_gmt":"2019-03-20T06:55:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/?p=112"},"modified":"2019-03-20T21:04:19","modified_gmt":"2019-03-20T20:04:19","slug":"decouvrir-la-saveur-ardechoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.safrandesmontagnes.net\/2019\/03\/20\/decouvrir-la-saveur-ardechoise\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrir la saveur ard\u00e9choise"},"content":{"rendered":"
Bien manger est le ma\u00eetre mot de la cuisine ard\u00e9choise. Si vous souhaitez effectuer un voyage gastronomique, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 choisir l’Ard\u00e8che comme destination de vacances. Pendant tr\u00e8s longtemps, les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires ard\u00e9choises \u00e9taient limit\u00e9es \u00e0 la ch\u00e2taigne et la pomme de terre. Actuellement, de nombreux plats portent haut les couleurs de l’Ard\u00e8che. Voici quelques plats typiques auxquels vous devez absolument go\u00fbter.
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La ch\u00e2taigne est le premier ingr\u00e9dient de la cuisine ard\u00e9chois. De nombreux plats \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de cet ingr\u00e9dient sont propos\u00e9s dans les restaurants gastronomiques de l’Ard\u00e8che. Go\u00fbtez \u00e0 la d\u00e9licieuse cr\u00e8me de marrons, les marrons glac\u00e9s ou encore la cousina : tous sont \u00e0 base de ch\u00e2taigne.
\nEnsuite, la pomme de terre est un v\u00e9ritable produit du terroir appel\u00e9 lo tartifle en occitan ard\u00e9chois. Deux plats typiques ard\u00e9chois sont pr\u00e9par\u00e9s avec de la pomme de terre. La crique est une galette de pommes de terre r\u00e2p\u00e9es, sal\u00e9es et poivr\u00e9es, puis cuites \u00e0 la po\u00eale au beurre. La bombine est un plat compos\u00e9 de pommes de terre et de carottes cuit au feu de bois.
\nOutre la pomme de terre et la ch\u00e2taigne, d’autres aliments font la renomm\u00e9e de la cuisine ard\u00e9choise. Dans les restaurants ard\u00e9chois, on utilise tr\u00e8s souvent dans la confection de leurs mets, de l’huile d’olive, du miel, de la myrtille, du picodon (fromage au lait de ch\u00e8vre entier) et diverses plantes aromatiques comme le thym, la sarriette, la sauge, le romarin et la ciboulette.<\/p>\n